海苔のケークサレ
フランス生まれのヘルシー料理をご家庭で
料理：高木 泉
撮影：尾田 学
材料(6～8人分)
卵
2個
牛乳
100cc
薄力粉
55g
ベーキングパウダー
小さじ1
カレー粉
小さじ2
エキストラバージンオリーブ油
70cc
ほうれん草
小１束
ひよこ豆(水煮缶詰)
100g
味附海苔(8切)
15枚
プレーンヨーグルト
450g
プチトマト
適宜
【作り方】
(1）
プレーンヨーグルトはザルにのせ2～3時間冷蔵庫に入れ水分を切る。
(2）
型*にオーブンシートを敷いておく。
(3）
ほうれん草は茹でて水気をしっかり絞り、みじん切りにする。
(4）
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加える。オリーブ油を少しずつ加え混ぜ合わせる。
(5）
薄力粉、ベーキングパウダー、カレー粉をふるう。
(6）
(3)、(4)、(5)を混ぜ合わせ、ちぎった味附海苔、ほうれん草、ひよこ豆を加える。
(7）
型*に(6)を入れ、表面を平らにして中の空気を抜く。180度のオーブンで約45分焼く。型から出し、好みの大きさに切り分ける。
(8）
(1)とプチトマトを添えて供する。
