おむすびのオモニエール
茶巾包みでフランス風に
料理：高木 泉
撮影：尾田 学
材料（2人分）※調理時間：20分
春巻きの皮
4枚
温かいご飯
240ｇ（1個分 60ｇ）
溶かしバター
30ｇ
卵の黄身
1個分
海苔を楽しむお茶漬け
2袋
（梅味、鮭味お好きな方をお選び下さい）
タコ糸
25㎝位の長さ 4本
飾り用
イタリアンパセリ 少々
【作り方】
(1)
温かいご飯にお茶漬けを混ぜ合わせる。1個６０ｇに丸く握り、おむすびを4個作る。
(2)
春巻きの皮の両面に溶かしバターを刷毛で塗る。
(3)
②の春巻きの皮に①をのせ、ふんわりと包み、タコ糸でゆるやかに結ぶ。
(4)
天板にオーブンシートを敷き③をのせ、250度のオーブンで約5分焼く。
(5)
④を取り出し、タコ糸を外す。黄身を刷毛で皮の表面に塗り、1～2分焼く。
