鮪と鮭のブルスケッタ
二種類のコンビネーションが絶品
料理：高木 泉
撮影：尾田 学
材料（2人分）※調理時間：20分（主菜）
A タルタル材料
鮪、鮭（刺身用）
各100g
梅干し（塩分１５％）
2個
しその葉
2枚（1㎝角切り）
バジリコ
4枚（1㎝角切り）
すり胡麻
大1
オリーブ油
大4
マスタード
大1
焼海苔（板のり）
1枚（ちぎる）
バケット
適量
にんにく
1片
【作り方】
(1)
鮪、鮭は5㎜角のさいの目に切る。
梅干しは種を取り、包丁で叩きピュレ状にする。
梅干しは種を取り、包丁で叩きピュレ状にする。
(2)
タルタル用の他の材料を①に混ぜ合わせる。
(3)
バケットは好みの厚さに薄切りにして軽くトーストする。熱い内ににんにくをすりつける。
(4)
②のタルタルにちぎった海苔を混ぜ、③のパンに好みの量をのせる。
